Marille Vanille und die liebe Linde
Eine wirklich köstliche Kombination
Wasserkefir in der 1 Fermentation mit Rosinen, Zitrone und weißen Zucker ansetzen.
Für die Zweitfermentation benötigst du nur 4 Zutaten:
♡3-4 Lindenblüten
♡1 kleines Stück Vanille Schote
♡2 Marillen
♡ Wasserkefir aus der 1 Fermentation ( je nach Gefäß ungefähr für 500 ml )
Zubereitung :
Vanilleschote auskratzen, die Marille in kleine Stückchen schneiden und mit den Lindenblüten alles in eine Flasche geben.
Bitte drei cm. Vom Flaschenhals freilassen. Einmal schüttel damit sich die Vanille verteilt
Bei diesen Temperaturen sind die Bakterien und Hefen der Fermente sehr aktiv.
Tipp:
Wem die Fermentation im Moment zu schnell geht, kann die 1. Fermentation auch mal für eine Woche in den Kühlschrank geben. Das reduziert die Aktivität!!!!
Bei Fragen einfach bei mir melden…