Wildkräuter Frischkäsebällchen
Einfach, bunt und lecker
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Budwig Pfirsich Tagetes Röllchen
Ein echt leckeres sowie gesundes Rezept...
Nach den Grundlagen des Öl Eiweiß Prinzipes nach Johanna Budwig.
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Mai Bowle einmal anders…
Erdbeere, Rhabarber und Waldmeister Bowle
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Kühlendes Kräutereiskonfekt
Zart schmelzend, süß und zugleich erfrischend...eine Versuchung der man nicht widerstehen kann
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Water melon slushy with vodka and rose
Ice, Ice Baby...
Der eisgekühlte Sommerdrink für Erwachsene
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Wilde Kräuter Garten Butter
Ist das nicht schön wenn man einfach in den Garten oder auf den Balkon geht und die Farbenpracht des Sommers entdeckt. Ich liebe es daraus eine Butter herzustellen. So kann man den Sommer im Winter auch noch auf dem Teller genießen
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Kombucha-Salbei Hummus
Mit Kombucha zu kochen, eröffnete mir ein vollkommen neue Geschmackswelt.
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Frisches Frühlingstiramisu mit Kombucha
Hefe und Bakterien verwandeln Tee in Kombucha
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Oxymel, was ist das eigentlich?
Das Oxymel der Immunbooster schlecht hin.
Wird auch saurer Honig genannt, ist ein altbewährtes Heilmittel, das es schon vor Jahrhunderten gab.
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Taglilie eine geheime Köstlichkeit
Habt ihr gewusst das die Taglilie alias Hemerocallis fulva essbar ist? Nicht nur essbar sondern ein kulinarischer Leckerbissen.
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1000 Shades of Bärlauch
Ich liebe Bärlauch! Hier erkläre ich euch die wichtigsten Erkennungsmerkmale und mein absolutes Lieblingsrezept.
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Löwenzahn Honig
Der Klassiker als vegane Alternative zum richtigen Honig.
Nicht ganz zuckerarm, aber die Kinder lieben ihn.
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Winter Kokos Wald Kugerl
Na habt ihr genug von traditionellem Backwerk und wollt die Schätze der Natur verarbeiten...hier kommt das Rezept dazu
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Nuss Schoki Buchecker Kugerl
All you need:
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Kiwi Bananen Tarte
In meiner wunderbaren Retterbox von afreshed gab es heute viele Kiwis und leckere Bananen, und so entstand diese Tarte...
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Kombucha Smoothie
Ja, man kann den SCOBY auch essen!!!!
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Quitten Kombucha mit Ingwer und Gewürzen
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Krautröllchen Asia Style mit Couscous und Frischkäse
MANGOLD UND WEISSKRAUT sind aus der Retterbox , was das genau ist erkläre ich hier in diesem Beitrag
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Geschmorrter Lauch mit Haselnuss, Birne und Acidophilus Milch
Wildkräuter meets Vollwerternährung
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Selleriecremsuppe mit Kombucha, Latschenöl und Weizenkeimlinge
Eine leckere Wintersuppe mit spannender Einlage
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Sprudel für die kalte Jahreszeit- die probiotische Limonade
Dieses Getränk eignet sich perfekt als Gastgeschenk und Mitbringsel, da der Wasserkefir viel Kohlensäure aufbaut, sprudelt er genauso wie Sekt oder Champagner. Dieses Getränk ist nicht nur gesund sondern auch sehr lecker.
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Wilder Hopfen
Man denkt sofort an Bier wenn man den Begriff Hopfen hört, doch er kann so viel mehr...
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Wald Dashi
Was ist ein Dashi und was hat es mit dem Wald auf sich? Ich würde sagen es ist eine asiatische Suppe aus drei Zutaten mit dem puren Geschmack des Waldes.
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Herbst Oxymel
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Rosen Pflaumen Koso
Eine altes japanisches Ferment
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KOPFSALAT GAZPACHO mit Ziegenkäsebällchen im Knusper-Mantel
Wenn mein Salat nicht gerade von Schnecken gefressen wird, koche ich auch gerne mit ihm. Er wird nicht nur als Salat verwendet sondern findet in diesem tollen Rezept seinen Platz
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Wildkräuter Caesar Salat
Jeder steht auf Caesar Salat, du etwa nicht???
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Wilder Quendel-Zitronen Ricotta
Das letzte Mal im Wald bin ich über den wilden Thymian den sogenannten Quendel gestoßen...
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Schokoladenkuchen mit Lavendel und Frischkäsetopping
Sehr einfaches Rezept mit 100% Erfolgsquote. Das heißt etwas bei mir, den Backen ist eigentlich so gar nicht meins.
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Eierschwammerl mit scharfer Kapuzinekresse und Ringelblumen
Nach einer üppigen Eierschwammerlernte im Lungau, werden sie nun kulinarisch lecker zubereitet.
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Marille, Vanille Lindenblüten
Mann sagt nicht umsonst setz dich unter einen großen alten Lindenbaum und du wirst die Ruhe selbst. Die Linde verströmt einen betörenden Duft der unserer Nerven und unser Gemüht beruhigen. Zusammen mit Vanille und Marille ein echter Traum
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Waldmeister Panna cotta mit Staudenknöterich
Ein invasiver Neophyt auf dem Teller, ja das sieht ganz lecker aus.
If you not beat it eat it (ediblealchemy)
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Hollergelee
Hollergelee ist neben den Hollersirup ein Highlight in der Familie
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Lärchen- Brennnessel Sirup
An heißen Sommertagen eine kühle Erfrischung gefällig? Mit Brennnessel Spitzen und Lärchen Wipferl ein besonders Highlight
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Brennnessel Giersch Knödel
Brennnessel-Giersch Knödel So grün, so saftig und so vielfältig kann man Wildgemüse verwende
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Hollersirup der Klassiker
Hier teile ich das absolute Lieblingsrezept meiner Tochter. Dieses Jahr hat sie sich noch Zitronenmelisse, Zitronenverbene und weiße Minze dazu gegeben. Ich bin gespannt wie ihr das Resultat schmeckt.
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Kräuter Summer Roll mit spicy Schaumkrautmajo
Bei sommerlichen Temperaturen leicht & gesund Essen?
Diese tolle Kombination mit frischen Gemüse, Obst und Kräutern ist einfach lecker.
Jeder füllt die Summer Rolls mit seinen liebsten Zutaten und so ist es auch für die Kids ein Highlight beim Essen.
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Löwenzahn Marmelade
Wilde Köstlichkeit, leicht gemacht und sehr spannend im Geschmack.
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SonnenMoor Trinkmoor
Diese Kur habe ich vor zwei Jahren schon mal getestet und fand sie prima. Sie ist neutral vom Geschmack und lässt sich prima in den Alltag integrieren.
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Wasserkefir detox
Wasserkefir hat die Eigenschaft nach der Fermentation kalorienarm und wenig Zucker zu enthalten ...
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Kombucha SCOBY Masken
Kombucha als Schönheitselexier?
Ja klar, denn nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich verbringt der Kombucha wahre Wunder.
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Dinkelrolle mit Milchkaramell und Schlüsselblumen
Palatschinken aus Dinkelmehl , die Kinder lieben Sie heiß...
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Wasserkefir mit Kiwi, Stangensellerie, Fenchelsamen und Kardamom
Super spannende Kombination aus der.@stayafreshed Retterbox.
Normalerweise kaufe ich keine Kiwis.
Am Anfang war ich echt skeptisch...auch wegen der Fruchtsäure der Kiwi
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Grießbrei mit allerlei Wildfrüchte
Meine Kinder lieben Grießbrei und könnten ihn täglich essen. Doch ich brauche Abwechslung in diesem Kindergericht und so hab ich es einfach mal mit eingelegten, eingekochten und getrockneten Füchten verfeinert
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Gebackene Karotte, Artischocken, Hummus und Feta Käse
Eine super leckeres Frühlingsgericht
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Die probiotisch leckere Limonade für Kids
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Apfel Kürbis Tarte
Für mein Projekt Vollkosternährung, durfte dieser leckere Nachtisch entstehen.
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Chia Samen mit Blutorange und getrocknete Heidelbeere
Ein leckeres und gesundes Frühstück
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Energyballs mit Tannenorangenpulver
Gerade nach den Feiertagen möchte ich bewusst auf industriellen Zucker und Schokolade verzichten. Leider fällt es mir ziemlich schwer. Um den Heißhunger zu besiegen habe ich mir nun diese leckeren Energyballs gemacht...sind nicht nur gesund sondern auch sehr lecker
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Kinder Chai mit Nadelbaumpulver
Zwei Kräuterdamen hatten eine ganz tolle Idee und stellten allerhand Rezepte mit dem sogenannten #nadelpowerpulver her
Ich habe mich inspirieren lassen und mir diese Chai Version für Kinder ausgedacht.
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Kombucha Zitronen Hummus mit Wirsing Chips
💚💚💚💚💚💚💚💚💚
Mit Kombucha zu kochen, eröffnete mir ein vollkommen neue Geschmackswelt.
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Kräuterstövchen
Ich stelle mit meiner Schwester handgemachte Stövchen her...
Wie das funktioniert und wie man es benutzt zeigen wir hier...
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Wirsingquiche
Aus der wunderbaren Retterbox haben wir uns den Wirsing rausgesucht und etwas Leckeres daraus gezaubert....
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Buddhas hand Slatko
Die Idee hab ich mir von der lieben @wildemoehre.blog geklaut.
Sie hat im Sommer ein tolles Rezept mit Wassermelonen Slatko vorgestellt.
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Das Gold des Waldes
Ich befinde mich tief im Wald und sehe vor lauter Bäumen den Wald nicht mehr. Das Zitat trifft es in meinem Fall genau.
In einem dicken Mantel gehüllt mit Haube, Handschuhen und einem Buttermesser bewaffnet irre ich im Wald herum, auf der Suche nach dem Gold des Waldes, dem Harz. (Pech)
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Kombucha meets Wildkräuter Winter Edition
In diesem Beitrag erzähle ich euch, warum ich Kombucha braue, was ihn so gesund macht und warum es auch im Winter keine Grenze der Experimentierfreude gibt.
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5 x Fichte
Die Fichte sticht die Tanne nicht! Das ist einer meiner Lieblingsmerksätze bei Kinderkräuterwanderungen. So merken sich sogar die Kleinen wie sie Tanne und Fichte auseinanderhalten.
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Biene Maja Kälteschutzcreme für Kinder
Für sensible Näschen und Frostbeulen, perfekt für jedes Kind! Die Wintersportsaison hat bereits begonnen. So auch bei uns, ob Skifahren, Eislaufen oder Rodeln es gibt einfach immer etwas zu tun.
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Hagebutten Mus
Wenn es nur nicht so mühsam wär mit den Hätschibätschi, dann würde ich sie ja kiloweise verarbeiten...
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Apfel Gundermann Ingwer Hagebutten Kombucha
Der Immunbooster für die kalte Jahreszeit...ein Vitamin Cocktail der anderen Art
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Kombucha meets Wildkräuter in der Naturkosmetik
Kombucha ist nicht nur unglaublich lecker als Getränk, sondern hat auch eine besonders pflegende Wirkung auf die Haut. Das asiatische Heilmittel sorgt für einen strahlenden Teint.
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Kürbispürre mit Kombucha und Honig
Kürbissuppe ist ein echter Klassiker im Herbst, doch wer hat schon einmal Kürbispürre gekocht? Nein, dann probiert mal meine Version mit Honig und Kombucha. Passt perfekt für Vegi Gerichte aber auch zu Fisch ein wahrer Genuss.
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Quittengelee und Quittenmarmelade
Was die Quitte alles kann...Sie binden Schadstoffe in unserem Körper und pflegen unsere Magendarm Flora. Sie senkt den Cholesterin Spiegel und lecker ist sie auch noch...
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Räuchern zur kalten Jahreszeit
Nun ist es so weit, der Winter steht vor der Tür! Es wird kalt bei uns im Salzburger Land. Auf den Bergen liegt bereits Schnee. Ich liebe diese kalte Jahreszeit, denn im Haus ist es immer warm und gemütlich -egal welches Wetter draußen tobt.
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Heimische Nadelbäume leicht erklärt
Gerade im Herbst und Winter beschäftigen wir uns mehr mit unseren Immergrünen Nadelbäumen.
Unsere Kinder wollen immer wissen worum es sich genau handelt.
Ist es etwa die Fichte, die Tanne oder doch vielleicht die giftige Eibe?
Hier ein paar einfache Hinweise für die Kleinsten unter uns.
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Sonnenblumen Liiieebbbeee
Hier habe ich die tollen Bio Sonnenblumen der lieben Brigitte ( wild-gewachsen.at ) Instagram brigitte_blumen verarbeitet.
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Herbst Wasserkefir mit Hagebutte Kürbis und Sonnenblumen
Es wird kühl im Salzburger Land. Heute habe ich mir einen dicken Wollpullover übergezogen, den Kamin angeheizt und mir ein leckeres probiotisches Getränk gezaubert.
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Drüsiges Springkraut
Dieser Neophyt besitzt eine vielseitige Anwendung und ist keineswegs gleich zu verteufeln..
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Wasserkefir mit oder ohne Sauerstoff fermentieren?
In diesem Beitrag erkläre ich euch den Unterschied dieser zwei Arten.
Bei einer Art entsteht mehr Alkohol.
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Kombucha ,,light“
Hier kommt ihr direkt zur Zweitfermentation...Dieses Mal steht im Mittelpunkt die Birne und der Lavendel
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Kräutergranola
Ob als Snack, Frühstück, Dessert, Beilage und Crunch, Granola ist einfach zu jeder Tageszeit ein Genuss.
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Rosmarin-Kombucha -Rinse
Was ist eine Rinse? Warum Rosmarin? Hier erfährt ihr mehr zu diesem Thema.
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Entgiften mit selbst gesammelten Kräuter
Na, wer hat denn in der Weihnachtszeit zu viel genascht, zu viel Alkohol getrunken und zu fetthaltig gespeist.
Hier stelle ich euch fünf Pflanzen vor mit denen man superleicht entgiften kann und wie man ein Kräuterpulver für Zuhause herstellt.
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Schnee kneippen
Schneekneipen wird auch Kryotherapie genannt.
Barfuß durch den Schnee laufen hält fit und ist gesund.
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Die Hasel und der Wurm
Die gewöhnliche Hasel wird bei uns auch liebevoll der ,,Baum mit Würmchen'' genannt.
Ab Jänner beginne ich schon etwas nervös nach frischem ,,Grün'' zu suchen. Da habe ich etwas entdeckt, das sich bis dato meiner Aufmerksamkeit entzogen hatte.
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Microgreens die Vitamin Booster im Winter
Das heimliche Superfood fürs Wohnzimmer kann bei jeder Jahreszeit gerade indoor super gezogen werden.
Was sind eigentlich Microgreens?
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